Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g sub-weine-frankreich Bestens passend zur Herstellung von

Bestens passend zur Herstellung von Terrinen

Die klassische Riedel-Glasform bringt die belebende Frische junger Weine zum Ausdruck

Für höchsten Gaumenfreude sollte es kühl und - ganz wichtig

um Kakaowälder zu regenerieren und Artenvielfalt zu bewahren

Sein Nutzung ist geeignet allerdings nicht zum Halten von Feuchtigkeit in einer Herstellung

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g sub-weine-frankreich Bestens passend zur Herstellung vonMit Gellan vermgen sowohl kalte wie auch warme Gelees von schnittfester, robuster Beschaffenheit gefertigt werden. Ausgeprgte Temperaturbestndigkeit, passend zum Tiefgefrieren. Nach dem Gelieren vermgen diese erneut auf bis zu 70 80 C erhitzt werden. Geschmacksneutral. Verwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit einrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Gelieren abkhlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 C erhitzen.